HACCP控制在果蔬低温物流链中的运用
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中国制冷学会定于2005年11月28日～11月30日在昆明举办2005年制冷空调学术年会。中国制冷学会第18次团体会员大会及第7届低温与制冷工程大会也将同期于昆明召开。
来自天津商学院制冷与空调工程系的代表作了题为《HACCP控制在果蔬低温物流链中的运用》的报告。
HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point，危害分析与关键控制点)是食品制造产业确认危害、对危害进行评估及建立控制方法的系统，旨在确保食品安全卫生，可用于由食品原料至最后消费这一食物链的整个过程。
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