中国冷链产业亟待规范蕴藏巨大商机
慧聪空调制冷网一组数据标表明了我国冷冻冷藏产业发展面临的问题——长期以来，我国农产品产后损失严重，果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到20％-30%、12%、15%，仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上；同时，受到生鲜农产品集中上市后保鲜储运能力制约，农产品“卖难”和价格季节性波动的矛盾突出，农民增产不增收的情况时有发生。
冷链物流是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下进行的物流活动。它以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求。链条的各个环节，如加工、储藏、配送、销售等都需要特殊的冷藏设施和特定的冷藏技术。并且，由于冷链产品多为易腐食品和药品，故而不仅要加强对整个链条中冷环境的控制，保持产品的恒低温，而且对时效性的要求也特别强，强调在整个过程中都要达到无缝衔接。
与美国、日本及西欧国家的食品冷链运输率达到80%-90%相比，中国只有10%左右。据中国物流与采购联合会估计，目前中国已有冷藏容量仅占货物需求的20%-30%。据统计，中国约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品还未实现冷链保障。一个普遍现象是，冷鲜品物流“两头冷、中间断”，而“从厂门到店门”这段“中间”的冷链物流过程亟待规范。中国冷链产业蕴藏着巨大商机。
