冷冻食品行业市场乱象亟待有力规范
慧聪空调制冷网国内某速冻食品龙头企业自去年被工商部门抽检出水饺“病菌门”后，近期又质量问题频发，先是汤圆里吃出创可贴又被爆水饺里吃出死苍蝇。一系列质量门事件还未告一段落，天津市近日爆出冷冻虾被丰胸美体成“注胶虾”，横行冷冻食品市场。对于注入虾体内的“透明物质”为何物，多家农产品质量监督检测机构都称“无法检测”。问题冷冻食品犹如“达摩克里斯”之剑悬在让人们头顶上摇摇欲坠，又一次绷紧了人们脆弱的神经。
一系列问题食品不禁使民众对于冷冻食品的信赖程度降至冰点。冷冻食品行业是我国八、九十年代发展起来的一门新兴食品产业，据不完全统计，自1995年以来，中国速冻食品的产量以20%的速度递增，近三年来甚至以35%的高速度递增，远高于全球9%的平均增长速度。
冷冻食品行业产销量出现急剧的增长的同时，暴露出的发展弊端不容忽视。冷冻食品产业链太长、小企业太多、小型市场多、食品冷链体系尚不完善，监管机制不健全，这些问题困扰着我国冷冻食品的发展。
民以食为天，食品问题无小事。冷冻食品行业的种种乱象一方面暴露出相关企业生产过程管理和监督机制不完善，另一方面也折射了我国食品监管机制的困局。冷冻食品行业市场亟待规范。
建立完善的冷冻食品市场，需要多方联动。首先，冷冻食品生产企业要加强对食品冷链的控制力度，在食品的冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售各环节加大监控，严格把关。其次，国家相关部门应尽快完善速冻食品行业标准，加强对冷冻食品市场的管理与监督，明确职责，加大问责机制的建立。最后，要发挥社会舆论监督力量切实保障消费者的合法权益。只有齐抓共管、多头并进才能实现冷冻食品行业市场的规范，实现良性发展。
