黄桃快速降氧气调贮藏实验研究——刘颖
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中国制冷学会定于2005年11月28日～11月30日在昆明举办2005年制冷空调学术年会。中国制冷学会第18次团体会员大会及第7届低温与制冷工程大会也将同期于昆明召开。
来自上海理工大学动力学院的刘 颖作了题为《黄桃快速降氧气调贮藏实验研究》的报告。
刘颖
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报告指出：在一套实验室规模的快速降氧气调贮藏系统上，进行了为期6周的锦绣黄桃气调贮藏实验研究。实验同时采用4种不同的气调指标，并设1个2℃±0.5℃下冷藏对照组和1个28℃±2℃下常温贮藏对照组，测定了贮藏初、终期黄桃的各项生理及品质指标。结果表明，2℃±0.5℃冷藏条件下，采用O2浓度2％ - 3％，CO2浓度2.5％-5％的气调指标能有效保持黄桃的采后品质，达到了延长保鲜期的目的。
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